vendredi 9 novembre 2018

Restons zen, parlons gluten!

Je fais cet article pour aider ceux qui ont des problèmes digestifs, la maladie coeliaque, qui se sentent fatigués, lourds, ballonnés, qui sont allergiques au blé, qui ont une sensibilité au gluten non coeliaque ou qui ont des inflammations chroniques.

Alors comment éviter le gluten et vivre une vie plus agréable ?

Il va s’en dire qu’une alimentation sans gluten, implique des changements majeurs, dans le mode de vie et les habitudes alimentaires des personnes qui doivent suivre un régime strict sans gluten. En tout premier, il faudra faire le tri dans son garde-manger et éliminer les céréales contenant du gluten et ses dérivés, ainsi que les produits transformés qui contiennent du gluten. Bonne chance, il y a du boulot!


A supprimer :

·      Blé, épeautre, kamut, seigle, triticale, orge ainsi que le malt qui est issu de la germination de l’orge et l’avoine régulière
o   Sous forme de farine, d’amidon, de crème, se semoule ou de flocons ou toute autre forme
·      Les aliments cuisinés avec ces céréales
·      Les aliments transformés qui contiennent du gluten sous de nombreuses appellations, Gluténine, Gliadine ou « farine » quand une autre céréale n’est pas précisée derrière.
·      Les aliments qui contiennent du gluten en raison de contamination croisée

Afin que vous en soyez un peu plus conscients de la présence de gluten dans votre alimentation, voici une petite liste à retenir :
·      La plupart des produits de boulangerie (pain, brioches, bagels, croissants)
·      Les pâtisseries (gâteaux, tartes, beignes)
·      Les pâtes alimentaires sous toutes leurs formes (spaghetti, macaroni)
·      Les biscuits (secs, sandwich, Graham)
·      La plupart des céréales à déjeuner (blé filament, All Bran, gruau)
·      La plupart des céréales pour nourrissons
·      La plupart des craquelins (Ritz, biscuits soda)
·      Toutes les bières et tous les panachés
·      Les cafés de céréales, le Postum…
·      Le seitan (aliment végétarien très riche en gluten)
·      Les viandes de viande enfarinés ou panés (chapelure)
·      Les sauces, les soupes et les desserts liés avec de la farine de blé (béchamel, fond de viande ou de volaille, crème pâtissière, crème de légumes)
·      Les aliments enrobés de pâte à frire (oignons, poulet, beignets)

Mais ce n’est pas fini, le gluten se dissimule très souvent dans la plupart des charcuteries, des pâtés de foie et de campagne, des cretons, des saucisses, dans les sauces de toutes sortes (sauce soya, tamari, etc…) et dans la plupart des bases de soupes, dans les soupes en conserve et en sachet, dans le sucre à glacer, la poudre d’ail et autres poudres de même type, dans certains mélanges d’épices moulues et certains assaisonnements, dans certains poivres moulus, etc.

Pour éviter le gluten, la clé réside dans la lecture des étiquettes pour déceler :
·      Les expressions qui indiquent la présence de gluten ; Farine (blé), malt (orge) ou encore « Farine, malt, Contient : blé, orge »
·      Les expressions qui indiquent la présence possible de gluten


A privilégier :
Assez parlé de ce qu’il faut éviter, regardons ensemble ce qui est BON, car une alimentation sans gluten ne veut pas dire sans plaisir! En fait tout ce qu’il y a à faire, est d’avoir une alimentation saine, la plus simple possible. Moins les aliments naturellement sans gluten sont transformés, plus ils sont sécuritaires. De cette façon vous courez moins le risque de consommer sans le savoir, un ingrédient qui contient du gluten.

Plusieurs ingrédients sont naturellement sans gluten, en voici une liste non exhaustive :

·      Le riz
·      Le maïs
·      La pomme de terre
·      Les légumineuses (haricots et pois secs, lentilles, pois chiches, haricots rouges)
·      Les fruits
·      Les légumes
·      La viande
·      La volaille
·      Le poisson
·      Les fruits de mer
·      Les œufs
·      Les noix (du Brésil, noisettes, cajou, macadamia)
·      Les amandes, les pistaches
·      Le lait
·      Les graines (lin, tournesol, courge, sésame)
·      Le tofu
·      La noix de coco

Et tant d’autres… la liste est longue, vous pouvez toujours m’écrire si vous souhaitez l’avoir complète.


À cela s’ajoutent d’autres ingrédients ou aliments :
·      Les fromages (brie, gruyère, cheddar, camembert) (éviter les fromages transformés)
·      Le yaourt nature
·      Le sucre, miel, sirop d’érable…
·      Les huiles végétales (olive, canola, pépins de raisin, sésame, tournesol…)


La majorité des produits sans gluten son fabriqués à partir de farines de riz, de maïs, de pomme de terre, d’amarante, de tapioca, de sarrasin. D’autres farines et fécules plus exotiques sont naturellement sans gluten.  Il faut par contre s’assurer que les aliments naturellement sans gluten n’aient pas été contaminés par un aliment contenant du gluten ou moulus sur une meule contaminée par le gluten, rendant ainsi l’aliment non sécuritaire pour la personne coeliaque.  Il est ainsi préférable de choisir par exemple des farines de sarrasin ou de riz ou d’amarante portant la mention sans gluten.


Ça y est, vous savez désormais tout à propos des cachettes du gluten. J’espère que ça vous aidera à vivre plus sainement.
Au final il y a largement de quoi se faire plaisir, je vous conseille de prendre le temps de cuisiner des aliments simples, qui vous boostent et qui vous font gagner de la vie !

J’en ai pas parlé dans cet article, car ce n’était pas le sujet, mais il va de soit que rien n’est permanent, notre corps nous parle par des dysfonctionnements, on est capables aujourd’hui de déceler ces messages et de réguler le microbiote intestinal et pouvoir manger de tout ou presque. Bien sur dans le but d’éviter un mal de ventre monumental, juste parce qu’on a mangé un aliment contaminé, autrement je préconise une alimentation simple et saine.

Gros HUG sportif, à bientôt !
Votre Coach Personnel

mardi 26 juin 2018

Agis avec intention, vis avec un But, aime avec Passion 

Aujourd’hui j’ai envie de vous dire VIVEZ À FOND! Pas à 100% mais à 200%! Beaucoup d’entre nous vivons dans la peur. Peur de ne pas être aimé, peur de ne pas être assez bon, peur de ne pas faire partie de la norme... et j’en passe vous les connaissez.

Finalement peu à peu on s’enferme dans une prison, qu’on s’est soit-mêmes crées et ça devient très dur d’en sortir, car partir c’est aussi laisser derrière soi la reconnaissance que la société ou situation nous donne.

Mais croyez moi, une fois que vous passez de l’autre côté, ça devient l’extase, un vrai jardin d’Eden s’offre à vous et vous vous direz « Oh bon sang! Qu’est-ce que j’ai foutu tout ce temps! 🤦🏻‍♂️ »

Je sais de quoi je parle, j’ai été prisonnier pendant longtemps, et je dois encore trouver les clés de certains cageots dans lesquels je me trouve.

Mais au final c’est ça la vie! Et c’est ce qui la rend merveilleuse! Vous êtes déjà parfaits, tout ce qu’il y a à faire, c’est exceller en vous! 💪🏼💪🏼 Pour tailler ce diamant que vous êtes et devenir extraordinaire.

C’est un chemin à suivre et je suis là pour vous aider, sentez vous libres de me contacter et osez devenir celui/ celle ce pourquoi vous avez été crées!! Je vous souhaite une magnifique journée!!

vendredi 16 février 2018

Je fais du sport mais je ne vois pas de résultats

Cette semaine une cliente m'a posé une question à propos de son physique et j'ai trouvé intéressant de partager son expérience avec vous, car vous êtes plus d'un à galérer sur ce point.

Elle s'entrainait depuis des années et a réussi à perdre du poids, jusqu'ici tout va bien. Elle a fait du bon travail. Mais ensuite ça n'a plus bougé, en 2 ans de travail, elle n'a pas réussi à se définir, perdre du poids ou donner une quelconque forme à ses muscles. 

La question est POURQUOI??

 


jeudi 1 février 2018

Est-ce que je dois m'échauffer avant l'entrainement?


Souvent on me pose des questions, du coup je vais commencer à les publier, ça peut servir à d’autres. 


Oui oui oui et oui! Car l’échauffement protège contre les crampes, les blessures et ça prépare l’organisme à un effort plus intense. 


 







Avant un entraînement modéré, 10 à 15 minutes de vélo, de cross, de course ou de rameur suffisent. 


Pour les entraînements avec haltères mettez en condition les parties du corps et les articulations que vous solliciterez. 

Chargez à 50% de votre poids maximal et faites 10 à 15 mouvements avant de commencer votre série.

Bon entraînement! 💪🏼👊🏼

vendredi 7 avril 2017

Qu'est-ce qu'une crise de guérison détox?

J'écris cet article aujourd'hui, car vous êtes plusieurs à me poser des questions concernant les symptômes que vous ressentez suite à votre cure détox, alors pour que vous ayez tous réponse de manière complète, à toutes vos questions, voici plus en détails les causes de ce qui vous arrive. 

Pourquoi je ressens des crises suite à ma cure détox? 

Lorsque votre corps essaie d'éliminer les toxines à un rythme plus rapide que ce dont il est capable, vous pouvez sentir des crises qu'on appelle aussi la "réaction Herxheimer". 

Plus votre corps sera chargé en toxines au début de la cure, plus les effets pourront être sévères. 

Les effets de ces crises peuvent être similaires à ceux ce pourquoi vous avez commencé la cure, du coup on commence à penser que celle-ci ne fonctionne pas. Bien au contraire, c'est plutôt le signe que votre régime détox est efficace, et que le corps est dans son processus de nettoyage. 

Souvent ces réactions sont temporaires et se font ressentir immédiatement, ou dans certains cas vous les ressentez après la cure détox. En général ces symptômes disparaissent dans les 1 à 3 jours qui suivent, mais selon votre état du début, ceux-ci peuvent durer plusieurs semaines, c'est rare, mais si cela vous arrive, rassurez-vous, c'est totalement normal. 


Les causes

lundi 20 février 2017

Qu'est-ce qu'une cure détox?

Envie de purifier l’organisme, perdre du poids, amincir la silhouette, avoir une sensation de légèreté et de retrouver votre énergie au MAX ? Il est temps de faire une cure détox !



dimanche 25 décembre 2016

Bonnes Fêtes!

Voilà une année 2016 qui touche à sa fin, pleine de folies, d'expériences, de victoires, d'heures de travail, de sueur, vous vous êtes battus comme des lions et lionnes et c’est un bonheur de vous voir achever cette année en étant devenus une meilleure version de vous mêmes . Un grand bravo à tous, je sais à quel point certaines fois ça peut être difficile et vous l’avez fait !

Vous avez été nombreux à me faire confiance cette année et je vous remercie du fond du cœur. L’année prochaine, je vous promets de continuer à apprendre, à faire des expériences, pour donner le meilleur de moi-même pour vous aider et à trouver les solutions qui vous permettront de vous sentir mieux dans votre corps, mental et esprit. 


Pour vous remercier, je vous offre un bon de 20% sur tous mes services (coaching, programmes détox, alimentaire et entrainement) et sur toute la gamme de compléments alimentaires Yor Health, les huiles essentielles de la gamme Bare Oils et les produits pour le soin du corps Bare Living.

Pour recevoir votre bon, il suffit de m’envoyer un message via le formulaire de contact avec vos coordonnées. (Nom complet, adresse, mail, téléphone).

Je vous souhaite à tous et vos familles de bonnes fêtes et une année 2017 pleine de santé, succès et prospérité.

Merci à tous, vous êtes les meilleurs !